Restaurant • Traiteur • Réceptions
Tél. : 03 87 30 46 68 ou 06 10 14 86 13

Nous pouvons proposer des buffets dinatoires. Merci de nous contacter pour un devis.

Nos buffets froids

Buffet froid à 10,50€

Plateau de jambon blanc
Terrine campagnarde
Saucisson
Mousse de poisson
Brie
3 salades au choix : carottes, céleris, betteraves, tomates, taboulé, choux rouges, concombres

Buffet froid à 11,50€

Terrine campagnarde
Couronne de porc
Saucisse de jambon
Charcuteries fines : coppa, saucisson, mortadelle
Saumon fumé
Brie
3 salades au choix : carottes, céleris, betteraves, tomates, taboulé, choux rouges, concombres
Salade de fruits

Buffet froid à 15€

Pâté en croûte
Jambon cru et parmesan
Farandole de charcuteries fines : coppa, pancetta, mortadelle, saucisson Mousse de poisson
Assortiment de crudités à choisir
Fromages : brie – chèvre – gruyère
Omelette Norvégienne maison

Buffet froid à 18,50€

Marquise de jambon blanc OU marquise de jambon cru
Carré de porcelet caramélisé
Farandole de saucisson, coppa et mortadelle
Cannellonis maison farcis au surimi
Rouget en gelée
Assortiment de crudités à choisir – Munster et brie
Salade de fruits OU vacherin glacé maison OU Omelette Norvégienne maison

Buffet froid à 23 €

Plateau de foie gras maison
Filet de bœuf
Jambon cru
Filet de volaille en chaud/froid
Farandole de saucisse de jambon, saucisson, coppa et mortadelle
Pavé de saumon Bellevue et ses crevettes
Assortiment de crudités à choisir- plateau de fromages
Salade de fruits OU vacherin glacé maison OU Omelette Norvégienne maison

Buffet froid à 29,90€
Terrine de canard
Plateau de foie gras maison
Rosbeef façon carpaccio
Jambon Forêt Noire et parmesan (ou melon suivant saison) Poularde en chaud/froid
Farandole de ballottine aux noisettes, saucisson et coppa Suprêmes de pamplemousses, oranges aux crevettes et avocats Pavé de saumon Bellevue, gambas
Assortiment de crudités à choisir

Plateau de fromages (5 sortes)
Mousse au chocolat et omelette Norvégienne maison

Les crudités

CHOIX DES CRUDITES :

Pour les buffets de 15€ A 29€90

3 crudités au choix jusqu’à 15 personnes : 2 CRUDITES COMPOSEES ET 1 CLASSIQUE
5 Crudités au choix au-delà de 15 personnes :3 CRUDITES COMPOSEES ET 2 CLASSIQUES

NOS CRUDITES COMPOSEES:

Salade Paysanne : Pommes de terre, oignons, œufs, lardons
Salade Alsacienne : Pommes de terre, viennoise en rondelles, emmental
Salade des Iles : Pommes de terre, moules décortiquées, crevettes, pousses de soja, vinaigrette au curry
Salade Vosgienne : Salade frisée, croûtons, lardons, œufs durs, tomates, crème épaisse
Salade de choux : chou rouge et chou blanc, lardons, raisins secs
Salade « Coleslaw » : chou blanc, carottes et céleri branche
Salade Niçoise : Riz, thon, anchois, olives noires, légumes
Salade de blé « poisson » : Blé, surimi, maïs, mayonnaise
Salade de blé « viande » : Blé, dés de jambon blanc, maïs, mayonnaise
Salade Italienne : Pâtes, olives, tomates, mozzarella, assaisonnement au pistou
Salade de la mer : Pâtes, thon, tomates, poivrons, vinaigrette au balsamique
Salade végétarienne : Tomates, féta, concombres, olives noires, cœurs de palmier

NOS CRUDITES CLASSIQUES :

Salade de tomates, céleri, betterave, concombre, maïs, taboulé oriental, taboulé au poulet, carotte, chou blanc, chou rouge, endives aux pommes, macédoine de légumes/mayonnaise